ALIMENTOS RICOS EN TRIPTOFANO

El triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales (recordemos que los aminoácidos son las macro moléculas que forman las proteínas). El triptófano que consumimos llega hasta el cerebro y allí se convierte en serotonina (el neurotransmisor de la felicidad y el bienestar). Cuando nos sentimos tristes, deprimidos, ansiosos, o simplemente de bajos ánimos, puede ser que nuestros niveles de triptófano estén muy bajos, y esto lo podemos solucionar comiendo ciertos alimentos que son altos en triptófano.

Particularmente en la noche es muy bueno comer uno de estos alimentos, porque resulta que cuando hay oscuridad la serotonina se transforma en melatonina, la hormona del sueño. Una deficiencia de serotonina implicará muy poca melatonina en la noche, y eso significa que tendremos problemas para dormirnos o tendremos un sueño. 

Para las personas que quieran perder peso, es interesante saber que si tienes buenos niveles de serotonina evitaras ataques de ansiedad y antojos; además de tener buen estado de ánimo.

Dormir es indispensable para quemar grasa. Durante las horas del sueño el cuerpo repara los daños hechos a los músculos (en los entrenamientos, por ejemplo) utilizando las proteínas que se ingirieron y gastando energía que viene de la grasa almacenada. Esto sólo es posible en presencia de la melatonina (la hormona del sueño). La falta de sueño puede afectar negativamente la sensibilidad a la insulina, el control del apetito y el metabolismo. Todo esto hace que engordemos si no dormimos bien.

Alimentos ricos en triptófano:

• CEREAL (ARROZ SILVESTRE, TRIGO, AVENA,
  CEBADA, MAIZ, CEREALES INTEGRALES)
• FRUTAS (BANANA, GRANADA, FRESAS, AGUACATE, PAPAYA, MANGO, NARANJA, DATIL, POMELO, ARANDANOS, MELOCOTON, UVAS, MANZANAS, ANANAS, PLATANOS, KIWI)
• FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, PISTACHOS, AVELLANAS, ANACARDOS, PIÑONES, TAMARINDO, CASTAÑAS, NUECES, CACAHUETES)
  
• HUEVOS
• LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS (YOGUR, QUESO BLANCO FRESCO)
• TOFU
• LEGUMBRES (LENTEJA, SOJA, GARBANZO, GUISANTE, JUDIAS, HABAS) 
• VERDURAS DE HOJA VERDE (RUCULA, BERROS, ESPINACA, APIO, COLES, LECHUGAS, ENDIBIAS)
• VERDURAS CALABAZA, ESPARRAGO, COLIFLOR, COLES DE BRUSELAS, PATATAS, CEBOLLA, CHALOTE, AJO, MANDIOCA, BERENJENA, TOMATES, PEPINO, ZANAHORIA, AGUACATE, BROCOLI)
• PESCADO. ESPECIALMENTE PESCADO AZUL (SARDINA, CABALLA, ATUN, SALMON, CAMARONES, MARISCO...)
• PIMIENTA CAYENA
• CARNES MAGRAS, PAVO, POLLO
• SEMILLAS (ALPISTE, AJONJOLI, FENOGRECO, GIRASOL, SESAMO, LINO)
• GERMEN DE TRIGO
• VITAMINA C

ACTITUDES PARA POTENCIARLA

• CAMINAR
• BEBER AGUA
• SONREÍR
• ESTAR EN LA NATURALEZA

ACTITUDES QUE NO LO FAVORECEN:

• EL ALCOHOL

Además contamos con los consejos de Txumari Alfaro donde nos recomienda peras con miel como un truco para tomar en la dieta triptófano y con Bruno Oteiza que nos enseñará la receta de ensalada de cogollos para estimular la serotonina que se transforma en melatonina para dormir mejor:

https://www.youtube.com/watch?
v=pRcaBkEBTSM&feature=player_embedded


Fuentes del artículo:
http://www.nutribiota.net/blog/blog4.php/garbanzo-triptofano

http://www.botanical-online.com/alimentosricosentriptofano.htm

http://www.innatia.com/s/c-dietas-para-el-cerebro/a-serotonina-para-depresion.html

http://minuevadieta.blogspot.com.es/2011/03/triptofano-el-aminoacido-para-dormir.html